menkui375 https://blog.hatena.ne.jp/menkui375/ うまげな話 https://menkui375.hatenablog.com/ ウチごはん 最近食べたものです。 「菊水鮓西店」の鰆味噌漬け 一切れが肉厚です。明石浦さわらの赤タグのものを使用されていると思います。 鰆本来を味わいを残した味付けが抜群です、 天然明石鯛（活け越しもの）の頭、カマを酒蒸し風に 昆布出汁と鯛の旨味のみですが、実に美味です。 ポン酢で食べます。 煮汁を濾してから、少し薄めて潮汁に 濃厚な味わいです。塩焼したものから潮汁を作った方が好きですが、この濃厚な潮汁もいいですね。 明石魚の棚「林喜」の明石産焼穴子をトー分トースターで温めました。 甘ダレを作るだけです。 穴子棒寿司も作りました。 「かしわサクマ」で買った鶏手羽元を唐揚げに 冷凍保存していた長崎県産の鯖を… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmenkui375.hatenablog.com%2Fentry%2F2024%2F12%2F26%2F082237" title="鰆味噌漬け・明石鯛・焼穴子　など - うまげな話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/menkui375/20241222/20241222181538.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2024-12-26 08:22:37 rich https://menkui375.hatenablog.com/entry/2024/12/26/082237 1.0 100%