menkui375 https://blog.hatena.ne.jp/menkui375/ うまげな話 https://menkui375.hatenablog.com/ ウチごはん 年末年始は「おせち」こそ作りますが、後は適当に冷凍保存していた食材など、 あり余りのもので済ませています。市場が休みなんで、まともな食材も入手できないのじっと我慢ですね。 年末に食べた「鶏中華」 鶏鍋をするために鶏ガラスープをたくさん作りますからね。 親鶏を煮たものを叉焼代わりに。 すっきりした鶏ガラ醤油味です。岡山県笠岡市の「笠岡ラーメン」のマネです。 ３が日に食べた「菜花とハムのグラタン」 ロースハム（無塩せき）の塩味がよく合います。 牡蠣の茶碗蒸し 広島県産の生食用で作りました。縮みましたね。 「ちらし寿司」 「おせち」の煮しめで余った蓮根、金時人参、椎茸、銀杏、高野豆腐などを再利用しま… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmenkui375.hatenablog.com%2Fentry%2F2025%2F01%2F05%2F092813" title="年末・年始に食べたもの - うまげな話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/menkui375/20241230/20241230110626.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2025-01-05 09:28:13 rich https://menkui375.hatenablog.com/entry/2025/01/05/092813 1.0 100%