menkui375 https://blog.hatena.ne.jp/menkui375/ うまげな話 https://menkui375.hatenablog.com/ ウチごはん 鯖の美味しい時期も後１月もすれば終わりになります。 〆鯖をもう少しストックしておきたいものです。 「河西鮮魚店」で「６入り」の長崎県産の鯖を買いました。 いい感じですね。〆鯖にして真空パックし、冷凍保存しました。 別の日に「魚信」でも鯖を買いました。６入りの長崎県産です。 味噌漬けするために４つに切り分けました。 あまり長く漬けるのは好きでないので、塩を１時間ほどしてから丸一日味噌に漬けました。 味噌は「菊水鮓西店」の味噌漬けに使われていた味噌です。自分で味噌漬けを作る時のために冷凍保存していました。 でき上がった味噌漬けの２切は真空パックして冷凍に。２切は冷凍せずに食べました。 焦げてしまい… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmenkui375.hatenablog.com%2Fentry%2F2025%2F01%2F13%2F081523" title="鯖・鰯　など - うまげな話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/menkui375/20250109/20250109122120.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2025-01-13 08:15:23 rich https://menkui375.hatenablog.com/entry/2025/01/13/081523 1.0 100%