menkui375 https://blog.hatena.ne.jp/menkui375/ うまげな話 https://menkui375.hatenablog.com/ 「魚信」で淡路島福良産の鰆を片身買いました。 2.3kgとそれほど大きくはありません。キロ2600円でした。 脂の乗りはまずまずです。 炙り まったりした脂の味わいがいいです。身の味わいも上々です。 鰆は買って、調理するまでは独特のにおいが気になるんですが、炙りであれ、キズシであれ、ちょっと手を入れると、においが気にならなくなります。 塩焼 2日目は カルパッチョ風 オリーブオイル、すだち、ポン酢をかけて食べました。オリーブオイルによく合います。 フライ ふんわり、ジューシーで美味しいですよ。 「のっきんどんや」で買った「坂東さんのほうれん草」を豚肩バラ肉と炒めました。 茎の部分の味の濃さ、甘… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmenkui375.hatenablog.com%2Fentry%2F2025%2F01%2F31%2F081757" title="鰆・猪鍋・ほうれん草　など - うまげな話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/menkui375/20250128/20250128103916.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2025-01-31 08:17:57 rich https://menkui375.hatenablog.com/entry/2025/01/31/081757 1.0 100%