menkui375 https://blog.hatena.ne.jp/menkui375/ うまげな話 https://menkui375.hatenablog.com/ ウチごはん そろそろ店頭に出る魚が増えてきてもいいと思うのですが、 まだまだ少なくて購買意欲がそそられません。 冷凍保存していた淡路島福良産の「一本釣り鰆」を酒蒸し風にしました。 事前に一時間ほど塩をしてから昆布出汁、酒で煮ました。自家製ポン酢で頂きます。 ふっくらした食感で、ポン酢ともよく合います。 まだまだある「〆鯖」 「花園精肉店」でホルモンを買いました。 ホルモン鍋 ニラ、キャベツ、もやし、豆腐を加えています。出汁はカツオ昆布出汁に、酒、みりん、醤油、オイスターソース、豆板醤を加えて作りました。 ホルモンの脂が甘くて美味しいです。 翌日のお昼は「ホルモンつけ蕎麦」 卯月製麵の「ほっそり細そば」を使… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmenkui375.hatenablog.com%2Fentry%2F2025%2F02%2F13%2F073401" title="鰆・ホルモン　など - うまげな話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/menkui375/20250211/20250211181445.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2025-02-13 07:34:01 rich https://menkui375.hatenablog.com/entry/2025/02/13/073401 1.0 100%