menkui375 https://blog.hatena.ne.jp/menkui375/ うまげな話 https://menkui375.hatenablog.com/ 昼御飯 久しぶりに「そばめし」を作りました。 オムライス 鶏ミンチを切らしていて、豚ミンチで作りました。 トマトソース、ケチャップ。豚ミンチでケチャップライスを作りました。 トマトソース中心に作った方があっさり食べやすいです。 親鶏かけそば まずはかけ出汁の準備 羅臼昆布、ウルメ節、宗田節 この出汁をベースに親鶏を加え、醤油、酒、みりんなどで味を整えます。 親鶏は半冷凍くらいの状態で薄くスライスします。 半冷凍くらいの状態の方がスライスしやすいです。 基本の出汁だけでも十分旨いんですが、親鶏が加わって、さらに旨くなります。 いつもの卯月製麵「ほっそり細そば」を使っています。 豚丼 通常の「豚ロース生姜… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmenkui375.hatenablog.com%2Fentry%2F2025%2F03%2F05%2F083017" title="そば飯・オムライス　など - うまげな話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/menkui375/20250223/20250223112549.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2025-03-05 08:30:17 rich https://menkui375.hatenablog.com/entry/2025/03/05/083017 1.0 100%