menkui375 https://blog.hatena.ne.jp/menkui375/ うまげな話 https://menkui375.hatenablog.com/ 鮨・活魚料理 高松市木太町の「味どころ 撰」に行ってきました。 いつも通り、「おまかせ」でお願いしました。 付き出し（１人前の写真です） ベイカが入っています。酸味を抑えた辛子酢味噌が野菜、ベイカに合います。 今年初めての地物筍だそうです。（１人前の写真です） 上品で香り高い出汁に筍、菜花がマッチしています。 高知県産の鰹をタタキに（１人前の写真です） 清々しい旨さ、付け合わせのトマトが抜群でした。 おこぜ姿造り（２人前の写真です） 香川を代表する高級魚オコゼ。旨味、甘みのある身です。 そして肝の食感、旨さも素晴しいです。 黒メバル（オキソメバル）煮付 時期的に少し早いですが、と言って出されましたが、さすが… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmenkui375.hatenablog.com%2Fentry%2F2025%2F03%2F27%2F090000" title="味どころ　撰　その９３ - うまげな話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/menkui375/20250325/20250325180431.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2025-03-27 09:00:00 rich https://menkui375.hatenablog.com/entry/2025/03/27/090000 1.0 100%