menkui375 https://blog.hatena.ne.jp/menkui375/ うまげな話 https://menkui375.hatenablog.com/ 「新鮮市場きむら屋島店」で千葉県産の「もちカツオ」と宮城県産の「メヒカリ」を買いました。 ４分１でも２日分あります。 背の部分ですが、脂が乗っていますね。ふんわりしながら弾力があり、味が濃く、美味しい鰹でしたね。千葉県産の「もちカツオ」は黄色い発砲スチロールに入っているのでよく目立ちます、この時期はこのカツオがお気に入りです。 もち鰹（もちかつお） 【業務用食材の仕入れなら八面六臂】 メヒカリは小さなものを８尾買いました。 もっと大きなものが食べやすいんですが。すべて開いて食べやすくしました。 ４尾は半日干してから焼物に ４尾は唐揚げに いずれもいい感じの脂が乗っていて、高級魚の味わいです。１… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmenkui375.hatenablog.com%2Fentry%2F2025%2F04%2F28%2F082305" title="もちカツオ・メヒカリ など - うまげな話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/menkui375/20250425/20250425121308.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2025-04-28 08:23:05 rich https://menkui375.hatenablog.com/entry/2025/04/28/082305 1.0 100%