menkui375 https://blog.hatena.ne.jp/menkui375/ うまげな話 https://menkui375.hatenablog.com/ ウチごはん 「魚信」で長崎県五島列島産の「イサキ」を買いました。 「 「値賀咲」というブランド名で、タグが付いています。大ぶりのいい型で、鮮度管理もきちんとされています。この時期楽しみにしている魚です。 2枚におろして炙り、焼物にしました。 炙り 身が反ってしまいます。弾力と旨味、程よい脂の乗りがあり、申し分ない旨さです。 塩焼 アラの部分も含めて焼きました。 いい脂があって、実に美味です。無言で食べられますよ(笑) ほんの少しだけお造りにしました。 炙りとは食感がかなり違って、これまた楽しめました。 この「値賀咲」は他のイサキより１割程度は高値になりますが、十二分に見合うクオリティがありますね。今季もう… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmenkui375.hatenablog.com%2Fentry%2F2025%2F05%2F07%2F084716" title="イサキ・スゲ　など - うまげな話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/menkui375/20250501/20250501113106.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2025-05-07 08:47:16 rich https://menkui375.hatenablog.com/entry/2025/05/07/084716 1.0 100%