menkui375 https://blog.hatena.ne.jp/menkui375/ うまげな話 https://menkui375.hatenablog.com/ さぬきうどん 高松市丸の内、高松三越にある「まさ屋」に行ってきました。 開店して5年になるようです。 うどん店は移り変わりが激しい業界だと思います。そんな中で地域の住民、働く人たちにしっかり支持されていると思います。うどんに対する大将の姿勢の賜物かと思います。 釜場 シンプルなお品書き 薬味 小上がりもあります 天ぷら 「かけ中」と「揚げ」を頼みました。 細めで、しなやかな麺です。グニュっとした軟体系の腰があります。小麦の香りも楽しめる素晴らしい麺です。 大将が「うどん作り」のほとんどの過程をこなしておられ、安定感も抜群です。 「うどん作り」に真摯に向き合っておられるのがよくわかります。 またかけ出汁が旨い… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmenkui375.hatenablog.com%2Fentry%2F2025%2F05%2F22%2F082127" title="手打ち一本 まさ屋 - うまげな話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/menkui375/20250515/20250515114343.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2025-05-22 08:21:27 rich https://menkui375.hatenablog.com/entry/2025/05/22/082127 1.0 100%