menkui375 https://blog.hatena.ne.jp/menkui375/ うまげな話 https://menkui375.hatenablog.com/ 鮨・活魚料理 高松市木太町の「味どころ 撰]に行ってきました。 いつものように「おまかせ」です。 付き出し（１人前の写真です） とうもろこしと玉葱のすり流し（１人前の写真です） とうもろこしの甘みに玉葱の香りがいいアクセントになっています。 お造り（２人前の写真です） オコゼの活け造り、アコウ、青森県産天然本鮪、ハリイカ アコウは3.5kgの大型です。４日間寝かせたものです。旨味が強く、歯応えもいいです。 そして、本鮪はさすがの旨さ。程よく脂が乗っている部位ですが、赤身の香り、旨味も素晴しいです。オコゼ、ハリイカは安定の旨さです。もちろん家庭で買うものよりはるかにいいものを仕入れられています。 穴子炭火焼（… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmenkui375.hatenablog.com%2Fentry%2F2025%2F06%2F09%2F083616" title="味どころ　撰　その９４ - うまげな話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/menkui375/20250607/20250607180025.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2025-06-09 08:36:16 rich https://menkui375.hatenablog.com/entry/2025/06/09/083616 1.0 100%