menkui375 https://blog.hatena.ne.jp/menkui375/ うまげな話 https://menkui375.hatenablog.com/ ウチごはん 先週前半に食べたもの さぬき市志度の「紬」で高知県産のイサキを買いました。 お店で2枚におろしてもらいました。 下の写真は復元したものです。 まずは炙り 食べる直前に炙ってしまったので、切る時に多少皮と身が不細工になりました。 五島列島の値賀咲と比べると多少身が柔らかめになります。 骨がついた身は塩焼に いい感じに脂が乗っています。焼物にすると値賀咲とあまり差を感じませんね。 価格差を考えるとC/Pはいいですね。 真子を持っていたので煮物に 冷凍保存していたカタクチイワシを天ぷらに 「河西鮮魚店」でハリイカを買いました。 造りに コリっとした歯応えと甘みが大好きです。 ボイル 醤油マヨネーズで… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmenkui375.hatenablog.com%2Fentry%2F2025%2F06%2F22%2F085502" title="イサキ・ハリイカ・真イワシ　など - うまげな話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/menkui375/20250616/20250616174130.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2025-06-22 08:55:02 rich https://menkui375.hatenablog.com/entry/2025/06/22/085502 1.0 100%