menkui375 https://blog.hatena.ne.jp/menkui375/ うまげな話 https://menkui375.hatenablog.com/ さぬきうどん 高松市丸の内の「まさ屋」に行ってきました。 最近よく訪問しています。 店内 おでんと炊き込みご飯のおにぎり 茹で釜 シンプルなお品書き 天ぷら 「ざる中（１.５玉）と冷かけを頼みました。 細麺でありながら、特に冷たい麺ではしっかりと弾力を感じます。出汁はイリコベースで実に美味。店主の真摯な仕事ぶりが麺にも、出汁にもよく表れています。店主は国分寺の「一福」の出身だそうです。個人的にはトータルで「一福」より好みですね。 僕は「中村系」では、閉店していますが、観音寺の「安並」が好きでした。 こちらの店がもう少ししなやかで儚い麺になれば「安並」のようになると思いますが、これは僕個人の好みです。 時代の… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmenkui375.hatenablog.com%2Fentry%2F2025%2F06%2F25%2F075444" title="手打ち一本 まさ屋 - うまげな話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/menkui375/20250620/20250620114129.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2025-06-25 07:54:44 rich https://menkui375.hatenablog.com/entry/2025/06/25/075444 1.0 100%