menkui375 https://blog.hatena.ne.jp/menkui375/ うまげな話 https://menkui375.hatenablog.com/ ウチごはん 「魚信」で長崎県産の「旬アジ」を買いました。 2尾は開いて一夜干しに、２尾は三杯酢にしました。 三杯酢 脂の乗りがよく、旨味も十分です。脂が乗っていますが、いやなにおいもしません。 美味しくいただきました。 一夜干しは真空パックして冷凍保存しました。 「河西鮮魚店」で宮城県産の太刀魚を買いました。 塩焼にしました。 程よく脂が乗り、たっぷりと真子を持っていました、真子にスダチを絞って食べると美味ですよ。 一夜干しにしてから冷凍保存していた鳥取県産の「はたはた」を焼きました。 良質の脂が乗っています。ミルキーな身の味わいといい、冷凍保存していても本当に美味しいですね。 冷たいおでん オクラ、ズッ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmenkui375.hatenablog.com%2Fentry%2F2025%2F07%2F11%2F083813" title="旬アジ（ときあじ）・太刀魚　など - うまげな話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/menkui375/20250704/20250704131308.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2025-07-11 08:38:13 rich https://menkui375.hatenablog.com/entry/2025/07/11/083813 1.0 100%