menkui375 https://blog.hatena.ne.jp/menkui375/ うまげな話 https://menkui375.hatenablog.com/ さぬきうどん 高松市円座町の「宮武」に行ってきました。 琴平の「宮武」で使用されていた道具展示されています 「ひやひや 大」を頼みました。 完全手切りならではの不揃いでねじれのある麺です。昆布がたっぷり使われている出汁をよく連れてきますね。食感も楽しいです。 今回の麺は少し固めに感じました。もう少ししなやかさがあればさらに好みです。 とはいっても、厳密な意味では琴平時代の「うどん」の味ももう忘れていますね。 かけ出汁は安定していると思いますね。 ご馳走さまでした。 琴平のお店のうどんとの違いを分かるのは宮武一郎大将と奥さんだけかもしれませんね。そういえば宮武一郎大将ご夫妻にも長くお目にかかっていませんが、お… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmenkui375.hatenablog.com%2Fentry%2F2025%2F07%2F12%2F090000" title="宮武うどん - うまげな話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/menkui375/20250704/20250704104914.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2025-07-12 09:00:00 rich https://menkui375.hatenablog.com/entry/2025/07/12/090000 1.0 100%