menkui375 https://blog.hatena.ne.jp/menkui375/ うまげな話 https://menkui375.hatenablog.com/ 河西鮮魚店 ウチごはん 先週の土曜日に高松市上之町の「河西鮮魚店」に行ってきました。 休業前の最終営業日でした。 「河西鮮魚店」は９月いっぱいまで長期休業なのでご注意下さい。 営業再開は１０月になってからの予定のようです。 千葉県産の真イワシと愛媛県産のシズを買いました。 いい感じで太っていて、脂の乗りもいいです。 まずは半日ほど干して、焼きものにしました。 香りよく、いい脂が乗っていました。 キズシにして２日冷凍してから食べました。 細かく切って、大葉、胡麻と混ぜます。山葵醤油につけていただきます。 シズは開いて一夜干ししてから真空パックして冷凍しました。 冷凍保存していた宮城県産の鰹をタタキにしました。 冷凍して… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmenkui375.hatenablog.com%2Fentry%2F2025%2F08%2F13%2F082056" title="河西鮮魚店長期休業のお知らせ　＋　真イワシ　など - うまげな話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/menkui375/20250809/20250809124821.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2025-08-13 08:20:56 rich https://menkui375.hatenablog.com/entry/2025/08/13/082056 1.0 100%