menkui375 https://blog.hatena.ne.jp/menkui375/ うまげな話 https://menkui375.hatenablog.com/ ウチごはん 高松市上福岡町の「西原鮮魚店」で地物のキスを買いました。 17～18ｃｍで、さほど大きくありませんが、よく太っています。 ４尾とも塩焼にしました。 キスを塩焼にする場合はもう少し大きな型のものを使うのですが、今回はよく太っていたので塩焼にしました。 脂が少しあって、上品な旨味を味わえます。キスと言えば、天ぷらが多いですが、塩焼もなかなか美味しいですよ、 塩焼の後は残ったアラで出汁を取り、赤出汁にしました。 赤出汁の中にはキスの小さな真子も入れました。 スダチも絞って、旨い赤出汁でした。 牛スジコロッケ 牛スジ肉とじゃがいも、玉葱を薄めの味つけの肉じゃがを作るような感じで じゃがいもが崩れるまで… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmenkui375.hatenablog.com%2Fentry%2F2025%2F08%2F16%2F083843" title="キス・牛スジコロッケ - うまげな話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/menkui375/20250812/20250812140337.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2025-08-16 08:38:43 rich https://menkui375.hatenablog.com/entry/2025/08/16/083843 1.0 100%