menkui375 https://blog.hatena.ne.jp/menkui375/ うまげな話 https://menkui375.hatenablog.com/ ウチごはん 「新鮮市場きむら屋島店」で鳥取県産のハタハタを買いました。 大きめのいい型ですよ。これで１３００円程度です。お買い得です。 この時期にかかわらず、早くも卵を持っていました。記憶では確か鳥取県産だったと思うのですが、鳥取県産のハタハタが卵を持っていることは滅多にないと思うのですが、記憶違いかもしれません。それはともかく内臓だけをキレイに取り除くのが難しくて、いったんお腹の中をすべて取り出し、卵だけを氷水の中に入れて汚れを取りました。本体は塩水に浸してから半日ほど干しました。その後、卵を焼く直前にお腹の中に戻して焼きました。 この日は大きめの４尾を焼きました。残りの６尾はもう１日程度干してから頭を… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmenkui375.hatenablog.com%2Fentry%2F2025%2F09%2F09%2F081915" title="ハタハタ・スズキ など - うまげな話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/menkui375/20250906/20250906114434.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2025-09-09 08:19:15 rich https://menkui375.hatenablog.com/entry/2025/09/09/081915 1.0 100%