menkui375 https://blog.hatena.ne.jp/menkui375/ うまげな話 https://menkui375.hatenablog.com/ ウチごはん 「新鮮市場きむら太田店」で愛媛県産のアジと地物のハリイカ新子を買いました。 「送り」のアジは造り、タタキにする場合は塩〆するようにしています。 「ハリイカ新子」と一緒に久しぶりに「造り」にしました。 ハリイカは新子らしい柔らかさの中にハリイカらしい歯応えもあり、甘みもあります。 アジは少し柔らかめでしたが、しっかり下処理したので、美味しく頂けました。 アジの片身はキズシにして翌日食べました。 今回のアジはキズシにした方が美味しかったですね。いい感じでしたよ。 アジのつみれ入り煮物 ハリイカの丸揚げ ハリイカの墨、嘴、目だけを除き、肝は残して丸ごと天ぷらにしました。 脂跳ねが大変危険ですので良い… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmenkui375.hatenablog.com%2Fentry%2F2025%2F09%2F20%2F091744" title="アジ・ハリイカ新子・シズ　など - うまげな話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/menkui375/20250916/20250916113002.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2025-09-20 09:17:44 rich https://menkui375.hatenablog.com/entry/2025/09/20/091744 1.0 100%