menkui375 https://blog.hatena.ne.jp/menkui375/ うまげな話 https://menkui375.hatenablog.com/ さぬきうどん 高松市太田下町の「手打ち麺や 大島」に行ってきました。 大島兄弟の弟さんのお店です。 店内 お品書き こちらは基本的には麺の種類（うどん、中華そば、日本そば）と玉数を伝えるだけです。後は客が好きなように出汁、薬味を選択して食べます。 麺を湯掻く場所。熱いかけ出汁もありますよ。 薬味 「冷かけ、「つけ」の出汁 揚げイリコ、イリコオイル、ラー油、胡麻油 などなど 「うどん中（１．５玉）」を頼みました。 「熱いかけ」にしました。揚げイリコ、イリコオイル、葱、天かす、生姜も入れました。 エッジが立って、歯をはね返す弾力がありますが、決して固くて食べにくいことはありません。このあたりの塩梅が地元客に支持… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmenkui375.hatenablog.com%2Fentry%2F2025%2F09%2F22%2F080000" title="手打ち麺や 大島 - うまげな話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/menkui375/20250912/20250912104053.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2025-09-22 08:00:00 rich https://menkui375.hatenablog.com/entry/2025/09/22/080000 1.0 100%