menkui375 https://blog.hatena.ne.jp/menkui375/ うまげな話 https://menkui375.hatenablog.com/ ウチごはん 「新鮮市場きむら屋島店」で愛媛県産の「白甘鯛」を見つけました。 大好きな魚なんで奮発しました。 白甘鯛にしては割安でした。 塩焼 何とも言えない香り（薫りの方がいいかもしれませんが。表現は難しいですが、燻されたような...）と上品な旨味が最高です。まさに「焼魚の王様」です。 食べた後は昆布出汁にアラを入れて潮汁にします。 真鯛と違って、深みがあって、いやなにおいも一切ありません。スダチを絞るとさらに旨し。 翌日は残った白甘鯛の出汁で炊き込みご飯を作りました。 白甘鯛の身を炙ってから出汁といっしょに炊いています。 これまた最高の旨さです。香りが最高ですね。 さらに白甘鯛の出汁を加えてお茶漬けに … 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmenkui375.hatenablog.com%2Fentry%2F2025%2F09%2F23%2F075126" title="白甘鯛 など - うまげな話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/menkui375/20250920/20250920100404.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2025-09-23 07:51:26 rich https://menkui375.hatenablog.com/entry/2025/09/23/075126 1.0 100%