menkui375 https://blog.hatena.ne.jp/menkui375/ うまげな話 https://menkui375.hatenablog.com/ ウチごはん 「新鮮市場きむら太田店」で静岡県産の「釣りキンメ」を見つけました。 千葉県産のキンメが好きですが、静岡県産の方が求めやすい価格なんで、買ってみました。千葉県産ならもう１０００円ほど高値になると思います。 他に買ってないですが、気になった魚 炙り 脂の乗りはさほではないですが、適度に乗っています。身の食感がよく、旨味があります。実に旨い炙りでした。 頭、カマの塩焼 塩焼も香りよく、実に美味でした。 塩焼を食べた後、昆布出汁に入れて潮汁にします。 しみじみと旨味が伝わってきます。いやなにおいもなく、真鯛より飲みやすいですね。 翌日はキンメの出汁を使って、炊き込みご飯に キンメの尻尾付近の身を炙った… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmenkui375.hatenablog.com%2Fentry%2F2025%2F10%2F02%2F091338" title="金目鯛 - うまげな話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/menkui375/20250930/20250930111053.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2025-10-02 09:13:38 rich https://menkui375.hatenablog.com/entry/2025/10/02/091338 1.0 100%