menkui375 https://blog.hatena.ne.jp/menkui375/ うまげな話 https://menkui375.hatenablog.com/ ウチごはん １０日以上前のことになりますが、「新鮮市場きむら屋島店」で地物のシズを買いました。 地物のしずは小さなものがほとんどでしたが、ようやくいい型のものが入荷し始めました。 よく太っています。 開いて1日干してから真空パックして冷凍保存しました。 ストック用にして、３連休中に食べました。 さすがに地物のシズは旨いですね。身の質がいいです。まろやかな旨味があります。 鮮度のいいものを干物にして、冷凍保存すると本当に美味しさを保てます。 先週、「新鮮市場きむら屋島店」で珍しい地物の「真イワシ」と島根県産の「ホウボウ」を買いました。 ホウボウは「ちり鍋風」と「唐揚げ」にしました。 白味の魚は甘辛く煮付ける… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmenkui375.hatenablog.com%2Fentry%2F2025%2F10%2F15%2F090551" title="ホウボウ・真イワシ・シズ　など - うまげな話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/menkui375/20251003/20251003120312.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2025-10-15 09:05:51 rich https://menkui375.hatenablog.com/entry/2025/10/15/090551 1.0 100%