menkui375 https://blog.hatena.ne.jp/menkui375/ うまげな話 https://menkui375.hatenablog.com/ 旨いもん ウチごはん 鯖の脂が乗ってくるこの時期は楽しみでもあるが、悩ましい。 というのも近年の温暖化、海水温の上昇などの影響か、鯖の脂が乗る時期が 遅くなってきた気がする。また個体差も大きくなった気がする。 比較的安定している鯖は「済州島産」のものだが、かなりの高値になってしまった。 今年は先月「魚信」で買った長崎県産の鯖が小ぶりでスマートな魚体だったが、脂の乗りが良く、今年は脂の乗りが早いなと嬉しくなった。 冷凍していたものを食べました。いい脂が乗っていました。 サイズは「７入り」位ではないでしょうか。 先週、「魚信」で５入りの長崎県産の鯖を発見。 「５入り」という言い方は上の写真の発砲スチロール容器に５尾入る… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmenkui375.hatenablog.com%2Fentry%2F2025%2F11%2F13%2F082248" title="鯖の目利き　など - うまげな話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/menkui375/20251108/20251108181205.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2025-11-13 08:22:48 rich https://menkui375.hatenablog.com/entry/2025/11/13/082248 1.0 100%