menkui375 https://blog.hatena.ne.jp/menkui375/ うまげな話 https://menkui375.hatenablog.com/ ウチごはん 〆鯖が好きで、この時期は鯖を頻繁に買っています。 最近は個体による脂の乗りの差が大きく、慎重に選んだつもりでも。当たりハズレがあります。 先週のある日 左は「新鮮市場きむら屋島店」で買った長崎県産の６入りか、７入りくらいのサイズでしょうか。 脂の乗りが今一つだったので、尾に近い部分は〆鯖にはせず、加熱用に。 右は「河西鮮魚店」で買った愛媛県産のもので、鮮度が抜群でした。お造りでもイケるレベルだと思います。 特に下２つで１つの個体ですが、この個体が最高でしたね。 上２つでもう１つの個体ですが、これは脂の乗りは今一つでした。 すべて〆鯖にしましたが、上の方の個体は脂の乗りが良くないので、尾に近い部… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmenkui375.hatenablog.com%2Fentry%2F2025%2F12%2F17%2F083000" title="鯖・まんば・カマス　など - うまげな話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/menkui375/20251211/20251211115450.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2025-12-17 08:30:00 rich https://menkui375.hatenablog.com/entry/2025/12/17/083000 1.0 100%