menkui375 https://blog.hatena.ne.jp/menkui375/ うまげな話 https://menkui375.hatenablog.com/ ウチごはん 河西鮮魚店で大ぶりの足赤海老（香川ではモエビ）を発見しました。 １００ｇにつき４８０円（税込）と格安でした。 2尾で1２７g、長さは22～23cm ありました。串に刺して、サッとボイルしました。 中はレア状態です。海老は生の状態より、少し火を入れた方が甘みと香りが立って好きです。 塩とすだちで頂きました。 littleさんの記事を見て、鯖味噌が食べたくなって作りました。 愛媛県産の鯖を使いました。 半分は３時間ほど煮て食べました。 残り半分は翌日にさらに１時間ほど煮てから食べました。 写真の撮り方の影響で煮汁の色がかなり違うように見えてしまいます。 もちろん違うんですが、写真に写っているほど極… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmenkui375.hatenablog.com%2Fentry%2F2025%2F12%2F23%2F083000" title="足赤海老（モエビ）・鯖味噌　など - うまげな話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/menkui375/20251218/20251218123323.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2025-12-23 08:30:00 rich https://menkui375.hatenablog.com/entry/2025/12/23/083000 1.0 100%