menkui375 https://blog.hatena.ne.jp/menkui375/ うまげな話 https://menkui375.hatenablog.com/ ウチごはん 年に２，３回は食べたい「猪鍋」。 高松市上福岡町の「肉の細木」で猪肉を買います。 こちらの猪肉は品質がよく、嫌なにおいもありません。価格もリーズナブルです。 店主自らが捌き、真空パックして冷凍されています。 猪鍋には白葱、白菜、ごぼう。春菊、えのき、焼き豆腐を入れました。 基本の出汁に赤味噌に少し白味噌を加えて出汁を作っています。 猪肉はあまり煮過ぎない方が美味しく食べられます。 いつも猪肉が少し残るので翌日の昼御飯は「猪肉しっぽく蕎麦」を作ります。 猪肉の他に大根、人参、揚げ、白葱を入れています。 昆布、ウルメ節、宗田節の出汁に猪肉の脂と甘みが加わって、まろやかな旨さです。 蕎麦は卯月製麺の… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmenkui375.hatenablog.com%2Fentry%2F2026%2F02%2F11%2F081105" title="猪鍋・ビーフシチュー・笹ガレイ　など - うまげな話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/menkui375/20260204/20260204092223.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2026-02-11 08:11:05 rich https://menkui375.hatenablog.com/entry/2026/02/11/081105 1.0 100%