menkui375 https://blog.hatena.ne.jp/menkui375/ うまげな話 https://menkui375.hatenablog.com/ ウチごはん 地物のハリイカの価格がこなれてきました。 このサイズで５００円はお値打ちです。 お造りにしました。 右上はエンペラの造りです。 コリっとした歯応えと甘みが楽しめます。もう１日くらいおけば、歯応えは少し弱めになりますが、甘みは増します。 ハリイカの肝炒め 塩胡椒したハリイカを炒め、さらに酒とハリイカの肝を入れて炒めました。 濃厚な旨味が楽しめます。ミディアム程度に炒めています。 肝の苦手な家内用 写真がボケてしまいました。塩胡椒、醤油、バルサミコ酢で味付けしています。 地物と思われるキレイな真イワシを買いました。 １尾を酢〆しました。 酢〆したものを大葉、胡麻で和えて、醤油を少しかけます。 爽や… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmenkui375.hatenablog.com%2Fentry%2F2026%2F05%2F10%2F083000" title="ハリイカ・真イワシ　など - うまげな話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/menkui375/20260507/20260507120655.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2026-05-10 08:30:00 rich https://menkui375.hatenablog.com/entry/2026/05/10/083000 1.0 100%