menkui375 https://blog.hatena.ne.jp/menkui375/ うまげな話 https://menkui375.hatenablog.com/ ウチごはん 河西鮮魚店で買いました。 島根県浜田の真アジ 「どんちっちアジ」の基準には達していませんが、いい脂の乗りです。 キズシとフライにしました。 アジのアラを炙ってから取った出汁で赤出汁を作りました。 いい出汁が出ています。 地物のガシラ（メバル・カサゴ）がお値打ちでした。 大定番の煮付から魚豆腐へ。 いつも同じですが、これが旨くてやめられません。 太刀魚を切身で買いました。 塩焼に 真子をたっぷり持っていますね。 トマト、ワカメと大葉のサラダ 酢豚 たまたま買った地元産のグレープフルーツがあまりに酸っぱかったので、そのまま食べるのを断念し、果汁を絞って冷凍保存していました。今回、酢豚に使使ってみま… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmenkui375.hatenablog.com%2Fentry%2F2026%2F06%2F07%2F083000" title="真アジ（平アジ）・ガシラ・太刀魚　など - うまげな話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/menkui375/20260528/20260528115202.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2026-06-07 08:30:00 rich https://menkui375.hatenablog.com/entry/2026/06/07/083000 1.0 100%