menkui375 https://blog.hatena.ne.jp/menkui375/ うまげな話 https://menkui375.hatenablog.com/ ウチごはん 「河西鮮魚店」で地物のハリイカとアコウを買いました。 ハリイカ（関東では墨イカ） ハリイカの造り 歯応えよく、甘みもあります。鮮度の良さが際立つ地物です。 右下はエンペラです。コリコリ感がスゴイです。 アコウ このサイズでたったの７５０円。メバルより安いくらいです。 稚魚放流のおかげで、この２，３年アコウが豊漁です。 薄造りにしました。 アコウは歯応えがいいので、薄造りにしても歯応えが楽しめます。身に上品な旨味があって、これは旨い。 アコウ煮付 頭、カマ、片身を煮付けました。 上品な旨味はメバルを凌ぐほどです。旨い煮付けです。 アコウのアラ（中骨）で出汁を取った味噌汁 アコウのつみれ入りです。… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmenkui375.hatenablog.com%2Fentry%2F2026%2F06%2F10%2F083000" title="ハリイカ・アコウ　など - うまげな話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/menkui375/20260601/20260601115135.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2026-06-10 08:30:00 rich https://menkui375.hatenablog.com/entry/2026/06/10/083000 1.0 100%