menkui375 https://blog.hatena.ne.jp/menkui375/ うまげな話 https://menkui375.hatenablog.com/ さぬきうどん 高松市栗林町の「上原屋本店」に行ってきました。 栗林公園にも近く、観光客の利用も多いですが、地元客の支持が厚いお店です。 シンプルなメニュー構成です。しかも５種類のメニュー価格がすべて同じです。 これは大変珍しいことです。 きびきびした動きの厨房。こちらの麺洗いは伝統芸能のようで素晴らしいです。 「熱いかけ」の場合は麺をテボに入れて温め、かけ出汁を注ぎます。 「ざる大」と「かけ小」を頼みました。 麺は表面が滑らかで、程よい弾力があり、もちもちしています。「つけ出汁」はスッキリした旨味こコクがあります。麺も出汁も完成度が高く、安定感があります。 流行に流されることなく、日々の仕事をきちんとされて… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmenkui375.hatenablog.com%2Fentry%2F2026%2F06%2F23%2F090738" title="上原屋本店 - うまげな話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/menkui375/20260616/20260616102915.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2026-06-23 09:07:38 rich https://menkui375.hatenablog.com/entry/2026/06/23/090738 1.0 100%