menkui375 https://blog.hatena.ne.jp/menkui375/ うまげな話 https://menkui375.hatenablog.com/ ウチごはん 「河西鮮魚店」で丸アジ、キス、子持ちベイカ を買いました。 丸アジ（小又アジ、アオズ） 丸アジが大きくなってきました。時期的に脂の乗りは期待できないですが、鮮度がいいので買いました。 塩焼してから２日間三杯酢に漬けました。 アジの三杯酢 真アジ（平アジ）のように脂が乗っていないので、身が固めに感じる傾向がありますが、身離れがよく、身の味も悪くないです。価格を考えると立派なものです。 キス よく太っています。 キレイに掃除して、塩焼にしました。 キスらしい清々しい旨味があります。 これぐらいの型なら塩焼にすることが多いです。 子持ちベイカ お店で朝茹でされているので、帰宅してから目、嘴、軟骨を取… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmenkui375.hatenablog.com%2Fentry%2F2026%2F07%2F04%2F120621" title="丸アジ・キス・子持ちベイカ　など - うまげな話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/menkui375/20260630/20260630122719.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2026-07-04 12:06:21 rich https://menkui375.hatenablog.com/entry/2026/07/04/120621 1.0 100%