menkui375 https://blog.hatena.ne.jp/menkui375/ うまげな話 https://menkui375.hatenablog.com/ ウチごはん 「河西鮮魚店」で真蛸を半身買いました。 大きめの真蛸は高価ですので少し小さめを半分買いました。 いつもながら良心的価格です。 ボウルに入れて何回が塩もみしました。 造り 右上は生の蛸に身を薄く切ったもの。 左上は蛸の生の刺身を取った後に残る吸盤。 下はボイルしたものです。 それぞれに旨さがあります。ボイルしたものは山葵醤油か、梅肉で食べます。 他は山葵醤油です。 蛸飯 頭や足の先の方の細い部分を使いました。香りがいいです。 蛸の炒め物 生の蛸を塩、胡椒、バルサミコ酢、醤油、みりんなどで炒めました。 蛸と胡瓜の酢の物 冷凍保存していた大分県産の小ぶりの真イワシを天ぷらにしました。 チャプチェ風 … 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmenkui375.hatenablog.com%2Fentry%2F2026%2F08%2F13%2F083000" title="蛸・真イワシ など - うまげな話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/menkui375/20260807/20260807145837.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2026-08-13 08:30:00 rich https://menkui375.hatenablog.com/entry/2026/08/13/083000 1.0 100%