menkui375 https://blog.hatena.ne.jp/menkui375/ うまげな話 https://menkui375.hatenablog.com/ ウチごはん お盆に「新鮮市場きむら太田店」に行きました。 地物の魚は本当に少なく、マナガツオ、ゲタ、鯛くらいでしょうか。 愛媛県産の釣りのイトヨリを買いました。 お店で２枚におろしてもらいました。 骨の付いていない片身は炙りに 食感、皮のあたりの香りがいいです。 頭、カマと骨の付いた片身の一部を塩焼に 上品で、香りがよく、実に美味しい焼物でした。 骨の付いた片身の残りは翌日ソテーに 塩焼に勝るとも劣らない旨さでした。繊細で上品な身の味わいと香りが楽しめます。 イトヨリは生では身が柔らかいですが、火を通すと身がしっかりして、甘鯛の香りに通じる独特のいい香りがします。 好物のイシモチが売っていたので買いました… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmenkui375.hatenablog.com%2Fentry%2F2026%2F08%2F19%2F083000" title="イトヨリ・イシモチ（ネブト）・三豊茄子　など - うまげな話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/menkui375/20260813/20260813112705.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2026-08-19 08:30:00 rich https://menkui375.hatenablog.com/entry/2026/08/19/083000 1.0 100%