menkui375 https://blog.hatena.ne.jp/menkui375/ うまげな話 https://menkui375.hatenablog.com/ さぬきうどん 高松市栗林町の「上原屋本店」に行ってきました。 栗林公園にも近く、県外客が多いですが、地元のファンも多いお店です。 店内 天ぷら こちらのコロッケは人気商品です。 香川ならではの「高野豆腐の天ぷら」もありますよ。 揚げは「熱い」揚げと「冷たい」揚げの２種類置いています。 とても細やかな配慮ですね。 茹で上がった麺を水で締めて、ヌメリを取る作業中です。 こちらの水締めは２人で実に入念にされています。このひと手間はなかなかできないことですよ。 麺を温める場所、熱いかけ出汁を入れる場所です。 「ざる大」を頼みました。 腰とモチモチ感のバランスが絶妙です。喉越しよく、スルッとイケます。 小麦の甘みも楽… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmenkui375.hatenablog.com%2Fentry%2F2026%2F08%2F21%2F090459" title="上原屋本店 - うまげな話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/menkui375/20260817/20260817105415.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2026-08-21 09:04:59 rich https://menkui375.hatenablog.com/entry/2026/08/21/090459 1.0 100%