menkui375 https://blog.hatena.ne.jp/menkui375/ うまげな話 https://menkui375.hatenablog.com/ ウチごはん 「河西鮮魚店」で島根県産の生の穴子と地物のナシフグを買いました。 穴子は好物の山椒煮にしました。 昆布出汁、酒、砂糖、薄口醤油、そして少し後に山椒の醤油漬けを入れて味を整えます。熱い状態で食べる必要はありません。少し冷めたくらいの方が旨いです。ピリッとした辛みとやや甘めの出汁の相性もいいんですよ。脂がよく乗り、嫌なにおいもなかったです。美味しい穴子でした。 ナシフグの唐揚げ 小紋フグよりは味は単調ですが、価格を考えると十二分に満足できる旨さでした。 別の日に「河西鮮魚店」で小ぶりのカワハギ、アオリイカの小イカ、ニシ貝を買いました。 カワハギ 煮付に キレイな肝を持っていました。 アオリイカの小… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmenkui375.hatenablog.com%2Fentry%2F2026%2F08%2F31%2F083000" title="穴子・ナシフグ・カワハギ・ハリイカ小イカ　など - うまげな話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/menkui375/20260829/20260829180249.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2026-08-31 08:30:00 rich https://menkui375.hatenablog.com/entry/2026/08/31/083000 1.0 100%