menkui375 https://blog.hatena.ne.jp/menkui375/ うまげな話 https://menkui375.hatenablog.com/ 鮨・活魚料理 高松市木太町の「味どころ 撰」に行ってきました。 いつものように「おまかせ」です。 付き出し（１人前の写真です） しずの握り寿司（１人前の写真です） この時期の定番。しずの〆具合が絶妙。すだちを絞るとさらに旨くなります。 お造り盛り合わせ（１人前の写真です） 奥から地物の小アジ、真ん中左が天然鯛、右がハリイカ、手前がアコウ 小ぶりですが、地物のアジが旨いですね。手間のかかった仕事ぶりです。 ハリイカも美味しくなりました。アコウは熟成されて旨味を増しています。 ハリイカの新イカ（新子）の丸揚げ（１人前の写真です） さすがにプロの仕事です。家でもするんですが、火が通り過ぎてイカが固くなったり、味噌… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmenkui375.hatenablog.com%2Fentry%2F2026%2F09%2F27%2F081809" title="味どころ 撰　その９９ - うまげな話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/menkui375/20260924/20260924175621.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2026-09-27 08:18:09 rich https://menkui375.hatenablog.com/entry/2026/09/27/081809 1.0 100%