menkui375 https://blog.hatena.ne.jp/menkui375/ うまげな話 https://menkui375.hatenablog.com/ ウチごはん 「河西鮮魚店」で淡路島産の釣り太刀魚を買いました。 ４本指は十分あります。 まずは炙りに 薬味と混ぜて、自家製ポン酢で食べます。いい感じの歯応えと脂の乗りです。 塩焼 真子を持っていました。頭の部分も少し身がついていたのでいっしょに焼きましたが、 写真を見るとちょっと怖いですね(笑) しっとり、トロっとして美味しい焼物でした。 ２日目は天ぷらにしました。 太刀魚の身を３枚におろして、大葉を巻いて揚げました。 トロっとした食感で身の味も良かったです。 右端の２個の小さなものは骨などに残った身をスプーンでこそげて団子状にして揚げました。予想以上に美味しかったです。 アスパラの塩麴蒸し焼き ブロッコ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmenkui375.hatenablog.com%2Fentry%2F2026%2F10%2F24%2F083000" title="太刀魚　など - うまげな話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/menkui375/20261017/20261017141122.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2026-10-24 08:30:00 rich https://menkui375.hatenablog.com/entry/2026/10/24/083000 1.0 100%