menkui375 https://blog.hatena.ne.jp/menkui375/ うまげな話 https://menkui375.hatenablog.com/ ウチごはん 「河西鮮魚店」で香川県産の鰆を見つけました。 価格も手頃なので地物の鰯といっしょに買いました。 脂の乗りはほどほどですね。 久しぶりに造りを食べました。 炙りにすることが多いんですが、たまには造りもいいもんです。 加齢とともにあっさり、さっぱりした食べ方が多くなった気がします。酒蒸し風にしてポン酢で食べました。 キズシにもしました。 鰆のキズシは造りで食べても、寿司に使っても美味しいです。 キズシを使って酢の物も作りました。 鰆の残りは冷凍保存しました。 地物の鰯 小ぶりですが、太っています。何よりもキレイです。 煮付にしました。 これは旨い。脂も程よく乗って、香りがいいです。 牛蒡のサラダ … 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmenkui375.hatenablog.com%2Fentry%2F2026%2F10%2F27%2F080421" title="鰆 など - うまげな話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/menkui375/20261022/20261022142510.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2026-10-27 08:04:21 rich https://menkui375.hatenablog.com/entry/2026/10/27/080421 1.0 100%