menkui375 https://blog.hatena.ne.jp/menkui375/ うまげな話 https://menkui375.hatenablog.com/ ウチごはん 本当に魚が少なくなっています。特に地物の魚が少ないです。 「河西鮮魚店」で地物のサヨリとコノシロを買いました。 コノシロは本来、安価な魚なんですが、比較的コンスタントに獲れるので貴重な地魚です。 サヨリ 最近では大きめのサヨリですよ。 お造りに 歯応えよく、サヨリらしい旨味に満ちています。これは旨い！ 残った骨はじっくり揚げて骨せんべいにしました。（写真を撮るのを失念しました） さよりの骨せんべいは本当に美味しいのでお薦めです。 コノシロ この時期のコノシロは脂が乗りまくって、よく太っています。 まずは洗いに 骨が気にならない程度の薄さに切ってから、軽く塩をして10分ほど置いてから、冷水で洗い… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmenkui375.hatenablog.com%2Fentry%2F2026%2F11%2F15%2F085948" title="サヨリ・コノシロ　など - うまげな話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/menkui375/20261109/20261109175536.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2026-11-15 08:59:48 rich https://menkui375.hatenablog.com/entry/2026/11/15/085948 1.0 100%