bucketlist100 https://blog.hatena.ne.jp/bucketlist100/ すずめの食卓３６５日 https://menu365.hatenadiary.jp/ 鶏肉のレシピ コンフィとは コンフィという調理方法をご存知ですか？ 最近よく耳にする低温調理の一種です。 低温の油の中で肉や魚、野菜などの食材を加熱します。 揚げるのではなく煮るという調理を油で行います。 そもそも冷蔵技術のなかった頃に保存のために生まれた調理方法だというのですから、歴史のある調理ということでしょう。 鍋に食材とオイルを入れて低温で煮る調理方法ですが、オイルも沢山必要になりますし、温度調節のためにキッチンに貼りついておく必要があります。 最近流行りの低温調理機ならば見張りの必要もなく簡単に温度調節ができますが、私には先立つものがございません（笑）。 耐熱のジップ付き保存袋と少量のオイルと炊飯… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmenu365.hatenadiary.jp%2Fentry%2F2022%2F04%2F29%2F083000" title="鶏むね肉の柔らかコンフィのレシピ - すずめの食卓３６５日" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/b/bucketlist100/20220428/20220428202340.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2022-04-29 08:30:00 rich https://menu365.hatenadiary.jp/entry/2022/04/29/083000 1.0 100%