bucketlist100 https://blog.hatena.ne.jp/bucketlist100/ すずめの食卓３６５日 https://menu365.hatenadiary.jp/ 魚のレシピ 魚料理レシピ 《さばの味噌煮》 煮魚に使う酒のお話 材量 作り方 ポイント 魚料理レシピ 《さばの味噌煮》 おふくろの味・家庭料理の定番《さばの味噌煮》です。 煮魚に使う酒のお話 煮魚は他の料理に比べて酒をたくさん使います。 酒の役割は魚の臭み消し、柔らかく仕上げる、旨味が増すなどの働きがあります。 私は煮魚を作る場合は水は使用せず酒だけを使っています。 ここで注意したいのが酒は何を使うのか？ 料理酒は塩分があるものが多いので注意しましょう。 レシピ通りに作ったのに塩辛く仕上がってしまうことがあるかもしれません。 因みに私は糖質制限が必要なので糖質０の清酒をつかうか、糖質０＆塩分０の料理酒を使… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmenu365.hatenadiary.jp%2Fentry%2F2022%2F05%2F26%2F083000" title="家庭料理の定番　さばの味噌のレシピ - すずめの食卓３６５日" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/b/bucketlist100/20220518/20220518005704.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2022-05-26 08:30:00 rich https://menu365.hatenadiary.jp/entry/2022/05/26/083000 1.0 100%