merimekko https://blog.hatena.ne.jp/merimekko/ merineccoの日本酒日記（呑んだくレポート） https://merimekko.hatenadiary.com/ 酒 北海道・東北 飛良泉の破魔矢から見つかった(どういうドラマ？)酵母を用いたお酒とのこと。 ベリー系の酸味がぶわっと広がる甘酸っぱいお酒だと思います。 入りはラズベリーのような甘酸っぱい風味。 トップからというより、口に含んで一歩遅れて香りが広がります。 酸味は強め。 乳酸の酸味なのですが、かなりしっかり感じます。 トップの甘み、後の米の甘みと一緒になり、かなり強いですね。 酸味は単一で綺麗な分嫌味はないです。 ラズベリーをいっぱい口に含んだのと比較すると、渋みは無く、甘みが強いですね。 後味の盛り上がりは薄め。 トップミドルの盛り上がりのまますっと味が切れます。 酸をあえて立てたのでしょうか。 インパクトあ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmerimekko.hatenadiary.com%2Fentry%2F20180204%2F1517722587" title="秋田県 飛良泉 山廃純米 ○飛 はま矢酵母 - merineccoの日本酒日記（呑んだくレポート）" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/merimekko/20180204/20180204143612.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2018-02-04 14:36:27 rich https://merimekko.hatenadiary.com/entry/20180204/1517722587 1.0 100%