Mfotos https://blog.hatena.ne.jp/Mfotos/ Mfotosのブログ https://mfotos.hatenadiary.com/ 料理・グルメ 日記 パラグアイは農業国。大豆輸出国で日系農家で豆腐や揚げ、納豆も作っています。豆腐は煮込み用のスーパーハードやハード(いわゆる木綿)、冷奴にできるソフトタイプ(いわゆる絹ごし)などいろいろあります。 急に、母から継承しているメニューの一つ、中華風冷奴を食べたくなったのですが、ザーサイ(中華系の店で手に入るとは思いますが)がなかったので、カクトゥギ(大根キムチ)を刻んで代用。一部韓国風。 ピーナッツを砕いて(パラグアイで通常売られているのは生か、炒っててあっても生に近いので)香ばしく炒めなおしたもの、干しエビをお湯で戻したもの、きざみ葱、を豆腐の上にのせ、味付けは塩と胡麻油をかけて出来上がり。 母は… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmfotos.hatenadiary.com%2Fentry%2F2015%2F10%2F04%2F201328" title="中華風冷奴 - Mfotosのブログ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> http://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/M/Mfotos/20151003/20151003083915.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2015-10-04 20:13:28 rich https://mfotos.hatenadiary.com/entry/2015/10/04/201328 1.0 100%