michi-1 https://blog.hatena.ne.jp/michi-1/ michi-1’s diary https://michi-1.hatenablog.com/ まるる食堂 まるる食堂でベーグル〜♪ あぁ、パンが食べたい…… そんな気分の今日は水曜日。そう、定休日のお店が多い魔の水曜日なのです。 もちろんコンプレ堂やバックハウスインノ八ケ岳店もお休みなのです。 常連さんもお待ちかね。 じゃ、まるる食堂 開店です。 それでは、ザックリとご紹介〜 小麦粉と ぬるま湯で予備発酵中の白神こだま酵母を 干しぶどうの戻し水と白神こだま酵母を小麦粉・塩・てん菜糖の中へ こねこね。 干しぶどう投入 こねこね。 こねるように揉むのだ。 ぐにょ〜 で、ちょこっとお休み。 さぁ、やるべ！ ぐにょ〜 くるくる〜 いい感じ！ ここ数年、オーブン機能しか使ってないこれで一次発酵。 ３０分で、… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmichi-1.hatenablog.com%2Fentry%2F28c624af29ab0c39ef0245eab2a26de0" title="水曜日だからお家パン屋さん - michi-1’s diary" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/michi-1/20250830/20250830100236.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2016-11-30 18:39:52 rich https://michi-1.hatenablog.com/entry/28c624af29ab0c39ef0245eab2a26de0 1.0 100%