michi-1 https://blog.hatena.ne.jp/michi-1/ michi-1’s diary https://michi-1.hatenablog.com/ 日記・エッセイ・コラム 以前「灘の酒」の仕込みに使われた吉野杉の樽から熟成四年味噌を樽から出しました。素晴らしい発酵を醸し出した樽を洗い清めたら味噌仕舞いです。いい塩梅に仕上がった四年仕込みのおうち味噌。味は…そう、ワインを飲んだ様な思わず鼻孔が広がる芳醇な香りと爽やかな香りの競演に驚く。又、まるで花火が口の中で弾けたかのように旨味が瞬時に広がっていく…。それはもう痺れるくらいの味わい深い味噌でした。まぁなんだ、これが俗に云う「手前みそ」…てか（笑）。午前中は良き日よりでしたが午後からは薄雲が広がり始めた小淵沢より。やることをやりきったならば後はお任せ。だから 大丈夫！そう、あなたなら大丈夫！あなたのもとへ今日・明日… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmichi-1.hatenablog.com%2Fentry%2Fbc5fc818cd1b258410a4614d71ef5d08" title="熟成四年味噌樽出し - michi-1’s diary" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1a/ac/23459c567d9595a8e0e7e5398843297f.png Hatena Blog https://hatena.blog 2020-12-24 14:03:55 rich https://michi-1.hatenablog.com/entry/bc5fc818cd1b258410a4614d71ef5d08 1.0 100%