michi-1 https://blog.hatena.ne.jp/michi-1/ michi-1’s diary https://michi-1.hatenablog.com/ まるる食堂 どうもぉー、小淵沢の白龍です。 本日、届きました！『奈良県吉野郡川上村産の杉樽』。 たるや 竹十(西北商店)は、 神戸・灘五郷、京都・伏見はもとより全国の蔵元に酒樽を納めており、 すべて手づくりの樽を作ります。 今回、醤油づくり用に用意した樽は、新品ではなく 再生品です。 酒樽（さかだる）として一度使用した物の悪い部分を取り替えたり、 竹のタガを入れ替えたりした上で、もういちど樽（たる）として再生しているとのこと。 もぉースゴい『いぃ香り』なのです。 まぁーよくぞ真竹を・・・これぞ職人、日本人バンザイ！ 今回の醤油づくりの製法は、大手醤油メーカー等の製法と違い、 『太陽大好き』 『高温大好き』… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmichi-1.hatenablog.com%2Fentry%2Fca5d8783d9a15151e6aea4d9c8a0aec8" title="うゃッホォー！「吉野杉の樽」が、やって来た！ - michi-1’s diary" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/michi-1/20250829/20250829060717.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2013-03-25 21:10:43 rich https://michi-1.hatenablog.com/entry/ca5d8783d9a15151e6aea4d9c8a0aec8 1.0 100%