michiko-benthamidia https://blog.hatena.ne.jp/michiko-benthamidia/ Floraのつぶやき 〜 in Kamakura 〜 https://michiko-benthamidia.hatenadiary.org/ 赤しそが出回りました 梅の甘酢漬けに 赤しそを塩もみしていれます 真っ赤なカリカリ梅が出来上がり♪ (甘酢漬けの作り方は６／１７にアップしています) 〜赤しその塩もみ〜 赤しそを洗って水気をきる 塩を一つかみを入れてもむ 最初は青っぽく、もむうちに紫のアクがでる (写真上) 赤しそを絞りアクをすてる 梅酢液を足してよ〜くもむ 赤い液になる (写真下) 梅酢液と赤しそを梅の入ったガラスビンに戻します 何日かするときれいに染まり出来上がり♪ 美知子 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmichiko-benthamidia.hatenadiary.org%2Fentry%2F20110626" title="梅の甘酢漬け‐赤しそ編‐ - Floraのつぶやき 〜 in Kamakura 〜" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/michiko-benthamidia/20110626/20110626201528.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2011-06-26 00:00:00 rich https://michiko-benthamidia.hatenadiary.org/entry/20110626 1.0 100%