mickygarden https://blog.hatena.ne.jp/mickygarden/ mickygardenの日記 https://mickygarden.hatenablog.com/ 料理 あちらこちらから届き物 昨日はレンコンが 鮮度の良いうちに 早速レンコン 佃煮作りです レンコンの汚れを落としスライスした物 酢水で晒して ざるで水切りをします その間 調味液 千切り生姜 鷹の爪をひと煮立ちさせた中に水切りしたレンコンとつぼ漬けを 中火で15分加熱 冷めてからまた15分これを4回ほど繰り返します 材料は レンコン 500g 沢庵（つぼ漬け） 250g （煮汁） 醬油 175㏄ 砂糖 150g 米酢 75㏄ 酒 75㏄ 生姜 ひとかけ 蜂蜜 100g ジャコ 50g ユズポン 柚子果汁 200㏄ 米酢 150㏄ 醬油 250㏄ 味醂 50㏄ 花かつお 100g 昆布 10センチ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmickygarden.hatenablog.com%2Fentry%2F426ff8ab36921cd26e3dff5af3f52758" title="レンコンと柚子仕事&amp;クリスマスローズ - mickygardenの日記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/mickygarden/20250718/20250718211638.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2023-11-29 13:32:21 rich https://mickygarden.hatenablog.com/entry/426ff8ab36921cd26e3dff5af3f52758 1.0 100%