mickygarden https://blog.hatena.ne.jp/mickygarden/ mickygardenの日記 https://mickygarden.hatenablog.com/ 料理 今年最後に収穫した茄子 早く始末しないと・・・ 思いついたのが「ようちゃんみそ」 青唐辛子 萬願寺唐辛子 人参 ニンニクも有ります 郡上へ行った時見つけた柚子も そして牛蒡も追加 他に砂糖 味醂 酒 を加え柚子を除いた全ての材料を入れ65℃迄温めて一晩放置します 一晩経ったら再度加熱しながら練り込みます 仕上げに柚子皮を入れひと煮立ち 煮沸して瓶に入れ常温貯蔵します 米麹400gで作ったのでこんなに沢山作れました キャップ 新しいもの準備間に合わずで とりあえずあるもの容器 煮沸して詰め込みました 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmickygarden.hatenablog.com%2Fentry%2Feb5333c265aa6971b32482b728c18e1d" title="茄子の保存でようちゃん味噌を作りました - mickygardenの日記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/mickygarden/20250719/20250719043502.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2024-11-25 09:31:31 rich https://mickygarden.hatenablog.com/entry/eb5333c265aa6971b32482b728c18e1d 1.0 100%